آیا مصرف چغندر می‌تواند بر فشارخون موثر باشد؟
تاریخ انتشار: ۴ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۱۸۰۸۷۱
به گزارش خبرگزاری صداو سیما، مرکز فارس،کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز گفت:بیماری‌های قلب و عروق عامل مرگ و میر در جهان بوده است. در ایران نیز همانند بسیاری از کشور‌ها فراوانی عوامل خطرساز و همچنین ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر که فراوان‌ترین آن‌ها بیماری‌های قلبی عروقی است، روند رو به افزایش را طی می‌کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
فاطمه شفیعی، افزود: هیپرتاسیون یا فشار خون بالا یک علامت خطر برای بیماری‌های قلبی عروقی است که افزایش سختی شریان را به همراه دارد و پیش بینی می‌شود تا سال ۲۰۲۵ میلادی، شیوع آن به ۳۰ درصد کل جهان برسد.
وی ادامه داد:افزایش مصرف سبزی‌ها از جمله توصیه‌های تغذیه‌ای برای محافظت از بیماری‌های قلبی عروقی و فشار خون است، چرا که مواد مغذی موجود در سبزی‌ها از جمله ویتامین ها، آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی از جمله نیترات، موجب کاهش فشار خون دیاستولیک می‌شود.
او اظهار داشت:همچنین در تحقیقات نشان داده شده است که سبزی‌های حاوی نیترات بالا از جمله چغندر می‌تواند هم فشارخون سیستولیک و هم فشار دیاستولیک را کاهش داده و موجب پیشگیری از ایسکمی مجدد شود.
شفیعی با بیان اینکه چغندر با نام علمی beta vulgaris یک منبع عالی از آنتی اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌ها از جمله پتاسیم، بتائین، سدیم، منیزیم، ویتامین C و نیترات و شامل ۳۶ کیلوکالری انرژی در هر ۱۰۰ گرم است. رنگ چغندر ناشی از رنگدانه‌های بنفش و زرد آن به ترتیب «بتاسیانین» و «بتاکسانتین» است که روی هم رفته «بتالائین» نامیده می‌شود و یافته‌ها نشان می‌دهد بتالائین‌ها قابلیت بالقوه آنتی اکسیدانی دارند. گفت:همچنین فلانوئید‌ها و نیترات از دیگر عوامل محافظتی در برابر بیماری‌های قلبی عروقی است. نیترات غذایی اثراتی از جمله کاهش فشار خون، مهار تجمع پلاکتی و فعالیت گشادکننده عروق دارد که موجب کاهش بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.
کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز گفت:مطالعات نشان داده شده است که مصرف ۵۰۰ میلی لیتر چغندر در مدت سه ساعت، موجب کاهش قابل ملاحظه‌ای در فشار خون سیستولیک می‌شود که این عمل با افزایش سطح نیتریت پلاسما صورت می‌گیرد.
فاطمه شفیعی، ادامه داد:بنا بر نتایج حاصل از مطالعات، چغندر به عنوان یک منبع نیترات غیرآلی با خاصیت گشادکنندگی عروق موجب بهبود عملکرد اندوتلیوم می‌شود. مصرف چغندر به هر دو حالت خام و پخته شده دارای اثرات مثبت است. اگرچه مصرف آن به صورت خام، اثرات بهتری را نشان داده است.
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: بیماری های قلبی عروقی فشار خون
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۱۸۰۸۷۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برداشت حدود ۹۰ هزار تن چغندر قند از مزارع خوزستان
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی خوزستان گفت: در سال زراعی جاری حدود ۱۹ هزار هکتار از اراضی کشاورزی خوزستان به زیر کشت چغندرقند رفت.
عبدالرضا سید احمدی افزود: از آغاز برداشت چغندر قند در استان تاکنون ۸۸ هزار تن محصول برداشت شده است.
وی ادامه داد: پیش بینی می‌شود امسال بیش از یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن محصول چغندر قند از مزارع استان برداشت شود.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»